Abdij Notre-Dame de Saint-Rémy
Net als in sommige andere trappistenkloosters in België en Nederland brouwen de monniken van deze abdij bier, Rochefort. In 1899 richtten ze een kleine brouwerij op, geholpen door de kennis van de moederabdij. Paulin Cattoir, monnik van Rochefort kreeg reputatie na de Eerste Wereldoorlog.
In 1952 werd een zware investering gedaan wat zowel de kwaliteit als de kwantiteit van het geproduceerde bier deed stijgen. De brouwerij werd de voornaamste bron van inkomen van de abdij. In de jaren zeventig werd opnieuw een volledige vernieuwing doorgevoerd.
Rochefort 6
Rochefort 6 is van de 3 trappisten van de abdij Notre Dame de Saint-Rémy het zachtste en meest droge bier. Rochefort 6 is altijd moeilijk te krijgen. Op de kaart van vele horecazaken staat deze “6” er niet op.
Details
Alc. 7.5% - Bruin
Herkomst: België
Rochefort 8
Rochefort 8 is één van de 3 trappisten van de abdij Notre Dame de Saint-Rémy en het meest verkochte bier v/d 3. Meteen ook de jongste: hij werd pas voor het eerst gebrouwen in 1954 ter gelegenheid van een grote klant en kreeg toen de naam Special mee. Maar zoals al vaker gebeurde, werd ook dit bier door het grote succes een vaste waarde
Details
Alc. 9.2% - Bruin
Herkomst: België
Rochefort 10
De 10 is een krachtige bruine hergister met een dieprode gloed. Het is een zeer krachtig bier met een levendig karakter. Het aroma is fruitig en moutig. De smaak is zoet-bitter met een heel scala van elementen. Fruitigheid, koffie, moutigheid en hoppigheid komen allemaal naar boven. Daarbij zorgt het stevige alcoholgehalte voor de nodige verwarming en samantrekking in de mond. In de nasmaak is een aantal van deze elementen te bespeuren.
Details
Alc. 11.3% - Bruin
Herkomst: België